Certificat de spécialisation fabrication traiteur

• Certificat de spécialisation fabrication traiteur - Code CertifInfo 119956
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

La formation Certificat de Spécialisation Employé traiteur permet d'acquérir les compétences suivantes :

• Élaborer des plats cuisinés et des produits salés ou sucrés,

• Participer à l'organisation de réceptions,

• Réaliser et commercialiser des produits régionaux.

Programme de la formation

Blocs de compérences :


RNCP37566BC01 - Production et valorisation de plats traiteur

RNCP37566BC02 - Méthodologie et techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur

RNCP37566BC03 - Application des règles d'équilibre alimentaire et d'hygiène aux préparations traiteur

RNCP37566BC04 - Gestion et techniques commerciales appliquées à l'entreprise traiteur

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP