Certificat de spécialisation employé traiteur

• Certificat de spécialisation employé traiteur - Code CertifInfo 115850
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme exerce son métier dans un magasin, un restaurant ou chez un traiteur.

Il a différentes missions :
- Préparer des appareils, fonds et sauces.
- Confectionner et décorer des plats.
- Réaliser des pâtisseries salées et sucrées.
- Conditionner et mettre en valeur les produits.
- Conseiller les clients et préparer les commandes.
- Assurer la promotion et l'animation de l'établissement.
- Assurer l'entretien, l'approvisionnement, le service, la gestion des stocks.
- Veiller au respect de la règlementation.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
Pratique professionnelle en atelier.
Technologie professionnelle.
Connaissance de l'entreprise.
Sciences appliquées.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP