Certificat de spécialisation desserts de restaurant

• Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo 118034
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

La formation Certificat de Spécialisation Desserts de restaurant permet d'acquérir les compétences suivantes :

• Entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production,

• Assurer la conception, la réalisation et le service des desserts de restaurant,

• Faire le suivi des commandes,

• Approvisionner son poste de travail,

• Contrôler la qualité de ses productions

Programme de la formation

Blocs de compétences : 


RNCP37380BC01 - Production de desserts servis en restaurant

RNCP37380BC02 - Hygiène alimentaire et coûts en restauration

RNCP37380BC03 - Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant

Validation et sanction

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP