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Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 05/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 06_25181483F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo 118034
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La formation Certificat de Spécialisation Desserts de restaurant permet d'acquérir les compétences suivantes :

• Entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production,

• Assurer la conception, la réalisation et le service des desserts de restaurant,

• Faire le suivi des commandes,

• Approvisionner son poste de travail,

• Contrôler la qualité de ses productions

Programme de la formation

Blocs de compétences : 


RNCP37380BC01 - Production de desserts servis en restaurant

RNCP37380BC02 - Hygiène alimentaire et coûts en restauration

RNCP37380BC03 - Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant

Validation et sanction

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1400 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

être titulaire d'un CAP cuisine ou d'un Bac pro cuisine

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
10 Boulevard des Îles
CS82311
56000 - Vannes
Responsable : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
Téléphone fixe : 0297639510
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Boulevard des Îles
CS 82311
56000 - Vannes
Responsable :
Téléphone fixe : 0297639510
fax :
Site web : https://www.cma-bretagne.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
SIRET: 13002794900218
56000 Vannes
Responsable : FOIDART
Téléphone fixe : 0297639510
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 03/07/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
Boulevard des Îles
56000 - Vannes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Formation Vannes
SIRET : 13002794900218

Adresse
Boulevard des Îles
CS 82311
56000 - Vannes
Téléphone fixe : 0297639510
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