03_AK251265138F_AK2521833S
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Certificat de spécialisation desserts de restaurant
Aktéap
Certificat de spécialisation desserts de restaurant
Date de mise à jour : 14/12/2025 | Identifiant OffreInfo :
03_AK251265138F
Organisme responsable :
Aktéap
-
Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo
118034
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Produire et envoyer des desserts
- Organiser la production
- Réaliser des préparations
- Préparer le poste d'envoi
- Gérer les bons et les demandes des clients
- Dresser la préparation
- Envoyer et communiquer au cours du service
Optimiser et gérer la production des desserts
- S'approprier les desserts de la carte
- Participer à la création d'un dessert
- Participer aux approvisionnements
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources
Programme de la formation
-
Validation et sanction
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Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
Lycée professionnel privé les Portes de Chartreuse
SIRET : 34850953000013
38340 Voreppe
Responsable : Franceline GIROUX
Contacter l'organisme
SIRET : 34850953000013
38340 Voreppe
Responsable : Franceline GIROUX
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Information fournie par :
