CAP pâtissier
Date de mise à jour : 12/12/2025 | Identifiant OffreInfo :
14_AF_0000177908
Organisme responsable :
Fondation Apprentis d'Auteuil
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CAP pâtissier - Code CertifInfo
106291
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Maîtriser les techniques de pâtisserie (pâte à choux, tartes, entremets, pâte levée, etc.) et de chocolaterie. Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises. Savoir organiser son travail. Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité.
Programme de la formation
- Enseignement général : français, histoire-géographie, éducation civique et morale, anglais, mathématiques, sciences, éducation physique et sportive, arts appliqués, prévention santé environnement. - Enseignement professionnel : technologie, sciences appliquées, gestion appliquée, pratique professionnelle et ateliers expérimentaux
Validation et sanction
CAP pâtissier
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 77568879900615
Responsable : Madame Caroline CHAN
Téléphone fixe : 0144147319
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Information fournie par :
