CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage


• Contribuer à l'organisation d'une production culinaire


• Organiser le poste de travail


• Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner


• Contrôler, dresser et envoyer la production


• Communiquer dans un contexte professionnel


• Respecter les normes HACCP et de sécurité en vigueur

Programme de la formation

Enseignements généraux , enseignements professionnels, formation SST

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP