CAP cuisine
Date de mise à jour : 08/01/2024 | Identifiant OffreInfo :
15_588218
Organisme responsable :
CFA Aspect Occitanie
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CAP cuisine - Code CertifInfo
88543
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
De commis à chef de cuisine, il existe toute une hiérarchie que l'on peut gravir au fil des années. Dans les cantines et restaurants d'entreprise, les employés de restauration collective sont plus polyvalents. Ils passent de la confection des entrées à l'encaissement des repas et au nettoyage de la salle.
Quels que soient le type et la taille de l'entreprise, les activités professionnelles exercées peuvent être regroupées dans les pôles suivants :
Organisation de la production de cuisine ;
Préparation et distribution de la production de cuisine ;
Commis de Cuisine est le premier métier auquel on accède dans la restauration. Le Commis/La Commise a un rôle d'aide, il/elle est là pour attendre et c'est à lui/elle qu'incombent les petites tâches de préparation et d'entretien. Il n'est pas rare de voir les titulaires de ce CAP gravir les échelons
Programme de la formation
- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante
Modules de la formation :
Mobilité
Validation et sanction
CAP cuisine
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 77684512500017
31800 Saint-Gaudens
Information fournie par :
