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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP cuisineDate de mise à jour : 08/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_588218 |
Carif-Oref Occitanie |
De commis à chef de cuisine, il existe toute une hiérarchie que l'on peut gravir au fil des années. Dans les cantines et restaurants d'entreprise, les employés de restauration collective sont plus polyvalents. Ils passent de la confection des entrées à l'encaissement des repas et au nettoyage de la salle.
Quels que soient le type et la taille de l'entreprise, les activités professionnelles exercées peuvent être regroupées dans les pôles suivants :
Organisation de la production de cuisine ;
Préparation et distribution de la production de cuisine ;
Commis de Cuisine est le premier métier auquel on accède dans la restauration. Le Commis/La Commise a un rôle d'aide, il/elle est là pour attendre et c'est à lui/elle qu'incombent les petites tâches de préparation et d'entretien. Il n'est pas rare de voir les titulaires de ce CAP gravir les échelons
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Pour devenir apprenti, il faut êtreâgé de 16 à 29 ansau début du contrat d'apprentissage etêtre reconnu apte à l'exercice du métier lors de la visite médicale d'embauche.Les jeunes âgés d'au moins 15 anspeuvent souscrire un contrat d'apprentissage s'ils ont accompli la scolarité du collège, de la 6ejusqu'en fin de 3e(cycle 2).Les jeunes qui atteignent l'âge de 15 ans avant le terme de l'année civile peuvent s'inscrire, sous statut scolaire, dans un lycée professionnel ou dans un CFA conventionné avec un lycée ou un collège.Dans certains cas définis par le législateur, l'entrée en apprentissage au-delà de 29 ans révolus est possible pour: les apprentis préparant un diplôme ou titre supérieur à celui obtenu dans le cadre de contrats d'apprentissage successifs ; les travailleurs handicapés ;les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise, à la suite d'une rupture de contrat pour raison indépendante de l'apprenti ; les sportifs de haut niveau.
Accessible en contrat d'apprentissage