CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation de la production de cuisine
- Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage 
- Contribution à l'organisation d'une production culinaire 

Préparation et distribution de la production de cuisine
- Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production 
- Communication dans un contexte professionnel

Programme de la formation

Pratique et technologie professionnelles.
Sciences appliquées à la profession.
Connaissance de l'entreprise, vie sociale et professionnelle et initiation aux nouvelles technologies de l'information et de la documentation.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP