CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Organisation de la production de cuisine


• Préparation et distribution de la production de cuisine

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Niveau CAP, BEP

Descriptif

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise


• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité


• il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement


• il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise

Type de formation

Certifiante

Sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e