CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce.

Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries.

Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.

Programme de la formation

En restauration-café-brasserie : participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service. Accueil clients, prises de commandes, préparation et service petit déjeuner, service plats. Réalisation et préparation simples de certains mets (entrées froides, plateaux de fromages, etc.). Réalisation des boissons : apéritifs, cocktails ou boissons chaudes.


En hôtellerie/hébergement : mise en place de chariot d'étage, faire lit/chambre, entretien des pièces d'eau (salles de douche et bain), assure un room-service.


Emplois visés : valet de chambre, employé d'étage, serveur, garçon de café, etc.


Evolution professionnelle : poste à responsabilité après une expérience significative (appuyée par des diplômes supérieurs en hôtellerie et /ou Marketing).

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP