CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribution à l'organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
• Communication dans un contexte professionnel
   

Devenir un professionnel qualifié qui assure des prestations de services et qui contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ; réalise des prestations de services ; des préparations ; met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ; contribue à la commercialisation des prestations ; respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.

Programme de la formation

Modalités de déroulement : > En présentiel, en situation de travail, > Pour les parcours 1 an : Mobilité Européenne Erasmus + de 3 semaines dans une entreprise partenaire incluse dans le temps de formation obligatoire Moyens prévus : > Analyse réflexive de l'expérience vécue en entreprise > Activités pédagogiques en salle de classe ; Travaux pratiques en ateliers pédagogiques équipés > Visites professionnelles et intervenants extérieurs, pour les parcours 2 ans : séjour d'activités extérieures sur une grande ville ou région française; Projets pédagogiques transversaux ; > Cahier de texte numérique ; Livres pédagogiques ; Equipement numérique mis à disposition > Equipe de moniteurs pluridisciplinaires Modalités de suivi : > Positionnement, évaluations formatives, > Accompagnement individuel par un moniteur référent: entretien individuel à chaque début de session, rencontres avec l'entreprise (2 fois dans l'année de formation) et la famille ou lieu de vie (1 fois par an). > Utilisation d'un carnet de liaison entre les différents partenaires (CFA Entreprise-Famille-Jeune) - 1semaine à paris-bordeaux..

Validation et sanction

> Diplôme de l'Éducation Nationale > Contrôle en cours de formation (CCF) > Possibilité de valider l'intégralité du CAP ou de valider des blocs de compétences > Pour les candidats titulaires d'un diplôme égal ou supérieur au CAP, dispense des épreuves du domaine général. > N°RNCP : 38424 Date de la publication de la fiche : 21/12/2023

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP