CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;

- réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;

- réaliser des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;

- mettre en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;

- contribuer à la commercialisation des prestations ;

- respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;

- respecter les usages de l'établissement d'exercice.

Programme de la formation

Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant:

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités
Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant:

Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation

Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

Communiquer en fonction du contexte professionnel
Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique

Mathématiques et physique - chimie

Éducation physique et sportive

Prévention - santé - environnement

Langue vivante étrangère

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP