CAP charcutier-traiteur

• CAP charcuterie-traiteur - Code CertifInfo 116098
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

La formation CAP Charcuterie-traiteur permet d'acquérir les compétences suivantes :


• Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée,

• Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente,

• Participer à l'approvisionnement,

• Travailler dans le respect des règles de qualité et d'hygiène,

• Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur,

• Participer à la commercialisation des fabrications

Programme de la formation

Blocs de compétences


RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production

RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production

RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement 

moral et civique

RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie

RNCP38631BC05 - Education physique et sportive

RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement

RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère

RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)

Validation et sanction

CAP charcuterie-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP