CAP boulanger
Date de mise à jour : 19/09/2024 | Identifiant OffreInfo :
06_1700448F
Organisme responsable :
CMA Formation Quimper
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CAP boulanger - Code CertifInfo
82703
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Le titulaire du CAP Boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries
Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains. Il assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson
Programme de la formation
Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; Anglais ; EPS
Validation et sanction
CAP boulanger
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
CS 21037
29196 - Quimper Téléphone fixe : 0298764635
Site web : https://www.cma-formation-bretagne.fr/nos-cfa/29-cma-formation-quimper/
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 13002794900093
Responsable : Madame Anne NEILDE
Téléphone fixe : 0298764643
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Information fournie par :
