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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulangerDate de mise à jour : 19/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_1700448F |
GREF Bretagne |
Le titulaire du CAP Boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries
Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains. Il assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson
Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; Anglais ; EPS
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Avoir au minimum 15 ans dans l'année de l'apprentissage et avoir validé sa troisième
Accessible en contrat d'apprentissage