BTS management en hôtellerie - restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le ou la titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il ou elle a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

Programme de la formation

E1 - Culture générale et expression U.1 
E2 - Langues vivantes étrangères
E21 - Langue vivante étrangère 1 (1) U.21  
E22 - Langue vivante étrangère 2 (1) U.22 
E3 - Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration
E31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration U.31 
E32 - Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration U.32  
E33 - Management de la production de services en hôtellerie restauration U.33  
E4 - Mercatique des services en hôtellerie restauration U.4  
E5 - Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l'option U.5

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2