BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire anime des équipes dans les différents domaines.

Il est capable de :
- Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services et développer la relation client.
- Concevoir et réaliser des prestations de services.
- Gérer et animer une équipe.
- Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration.

Programme de la formation

Français.
Anglais (Allemand ou Espagnol)
Travaux Pratiques : Cuisine 
Sciences en hôtellerie restauration.
Ingénierie en hôtellerie restauration.
Sciences et technologies culinaires.
EPEH.
MEHMS.
Conduite de projet entrepreneurial.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2