BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Compétences attestées :

Conception et production de services  :

• Concevoir, réaliser des prestations de services attendues par le client


• Évaluer et analyser la production de services


• Communiquer avec les autres services

• Participer à la définition de la politique commerciale


• Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services


• Développer la relation client

• Manager tout ou partie du service


• Gérer et animer l'équipe


• Mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité


• Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise

• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration


• Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial 

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2