BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le BTS a pour objectif de former des professionnels (les) très qualifiés (se), aptes à maîtriser toutes les dimensions du secteur de l'hôtellerie restauration.

Dans ce cadre, l'apprenant (e) sera formé (e) à:
- Piloter,organiser, et animer un système de production et de distribution.
- Diriger, former, animer et coordonner une équipe de travail.
- Appliquer et faire appliquer les décisions stratégiques de l'entreprise, élaborer, analyser et exploiter des données du système d'information.
- Concevoir, réaliser et contrôler la communication externe et la commercialisation.
- Communiquer, négocier et gérer.

Programme de la formation

Enseignements professionnels : techniques et moyens de gestion, sciences appliquées, hôtellerie et restauration, techniques professionnelles, marketing, génie culinaire, restauration et connaissance des boissons.

Enseignements généraux : français, langues étrangères (allemand, anglais), environnement économique et juridique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2