Brevet professionnel Industries Alimentaires

• BP option industries alimentaires - Code CertifInfo 63447
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

L'objectif du Brevet Professionnel Industries Alimentaires est de former des opérateurs/trices de fabrication, des conducteurs/trices de machines capables de :

• Exécuter un planning de production dans le respect des outils et des délais


• Approvisionner les machines en matières premières, produits ou emballages


• Maîtriser les paramètres de fabrication et effectuer les réglages des appareils


• Respecter les règles de traçabilité


• Contrôler les critères qualité produit


• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Programme de la formation

UCG 1 : Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au

traitement de l'information

UCG 2 : Situer les enjeux environnementaux et sociétaux liés au secteur alimentaire

UCP1 : Elaborer un projet professionnel dans le secteur alimentaire

UCP 2 : Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socioéconomiques

et organisationnels

UCP 3 : Communiquer dans une situation professionnelle

UCP 4 : Elaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment

d'activité

UCP 5 : Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire

UCP 6 : Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité

UCT 1 : Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires

UCT 2 : Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation

Validation et sanction

BP option industries alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP