BP option responsable d'entreprise agricole - Transformer la production laitière

• BP option responsable d'entreprise agricole - Code CertifInfo 94611
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Transformer la production laitière 

Programme de la formation

Capacité intermédiaire n°1 : Organiser l'atelier de transformation de la production laitière

Critère 1.1 : Fonctionnalité de l'atelier : Les choix d'équipement et d'organisation de l'espace permettent une optimisation du travail

Critère 1.2 : Optimisation de l'organisation : L'organisation choisie traduit la recherche du meilleur compromis coûts/moyens Les indicateurs sont déterminés localement en fonction du produit transformé et du type de transformation

Capacité intermédiaire n°2 : Réaliser les opérations liées à la transformation laitière

Critère 2.1 : Qualité de la transformation : Le mode opératoire du candidat permet la réalisation d'un produit de qualité qui répond aux objectifs de commercialisation

Critère 2.2 : Qualité de la conservation et du stockage : Le candidat met en œuvre un processus de conservation et de stockage adapté au produit et au mode de commercialisation

Validation et sanction

BP option responsable d'entreprise agricole

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac