BP charcutier-traiteur

• BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

La formation Brevet Professionnel Charcutier-traiteur permet d'acquérir les compétences suivantes :


• Organiser et exécuter des plats cuisinés prêts à consommer vendus en magasin ou livrés à domicile,

• Assurer la présentation et décoration des plats,

• Diriger une équipe.

Programme de la formation

Blocs de compétences : 


RNCP37559BC01 - Production, présentation, service du charcutiertraiteur

RNCP37559BC02 - Technologie et sciences appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements du laboratoire de fabrication de produits de charcuterie-traiteur RNCP37559BC03 - Arts appliqués aux produits finis charcutiers et traiteurs

RNCP37559BC04 - Gestion, techniques commerciales et environnement économique, juridique et social de l'entreprise de charcuterie-traiteur

RNCP37559BC05 - Expression et connaissance du monde RNCP37559BC06 - Langue vivante étrangère (facultatif)

RNCP37559BC07 - Mobilité (facultatif)

Validation et sanction

BP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac