Date de mise à jour : 07/10/2024 | Identifiant OffreInfo :
01_GE365147
Organisme responsable :
CMA Grand Est
Obtenir le diplôme du BP Boucher.
Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité de boucherie.
Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.
Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales. Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation. A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.
Enseignement général :
- Expression française et ouverture sur le monde.
- Anglais.
Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées à l'alimentation.
- Technologie professionnelle.
- Pratique (préparation, présentation et décoration).
- Environnement Économique, Juridique et Management de l'organisation.
- Dossier professionnel.
titre diplôme homologué
Certifiante
Bac