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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP boucherDate de mise à jour : 07/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE365147 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtenir le diplôme du BP Boucher.
Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité de boucherie.
Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.
Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales. Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation. A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.
Enseignement général :
- Expression française et ouverture sur le monde.
- Anglais.
Enseignement professionnel :
- Sciences appliquées à l'alimentation.
- Technologie professionnelle.
- Pratique (préparation, présentation et décoration).
- Environnement Économique, Juridique et Management de l'organisation.
- Dossier professionnel.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
CAP boucher - CAP charcutier-traiteur. Bac pro boucher charcutier traiteur .
Accessible en contrat d'apprentissage