BP arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 115707
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Maîtriser les techniques professionnelles des métiers de la salle.
Exercer des fonctions d'organisation et d'encadrement.
Gérer les approvisionnements et les stockes en matériel et en produits.
Réaliser les mises en place, répartir et organiser le travail.

Programme de la formation

Quels que soient le type de restauration et l'importance de l'établissement, les activités professionnelles exercées peuvent être regroupées dans les pôles suivants :
- Pôle 1 : "Conception et organisation de prestations de restauration".
- Pôle 2 : "Commercialisation et service".
- Pôle 3 : "Gestion de l'activité de restauration".

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac