BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 115706
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Il s'agit d'un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.


• Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.

Conception et organisation de prestations de restauration

• concevoir des prestations


• planifier des prestations


• gérer les approvisionnements et les stocks

Préparation et productions de cuisine

• organiser et gérer les postes de travail


• cuisiner


• dresser, envoyer

Gestion de l'activité de restauration

• gérer la qualité en restauration


• animer une équipe


• gérer son parcours professionnel


• reprendre ou créer une entreprise

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac