BARMAN OPTION SERVICE EN SALLE

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

• Accueillir la clientèle au bar, en salle de restaurant et en terrasse et être capable de le renseigner sur les activités culturelles et de loisirs du territoire
• Assurer l'entretien, l'approvisionnement, le service du bar et de veiller au respect de la réglementation
• Préparer et servir les boissons au bar, en salle, en terrasse 
• Créer et réaliser des cocktails
  Gérer les stocks de boissons et réaliser un inventaire
• Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

- Accueillir, informer le client
- Découvrir les différents types de restauration et de matériel de restauration bar
- Réaliser la mise en place et les différents types de services
- Réaliser des boissons et cocktails
- Réaliser le service en restauration
- Entretenir les locaux, le mobilier et le matériel
- Période en entreprise
- Modules transverses : Anglais - Techniques de rechrche d'emploi - Utilisation de l'outil informatique

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Sortie

CAP, BEP