Barman flair bartending

Objectifs

Maitrise des différentes manipulations plus ou moins acrobatiques avec bouteilles, verres, shakers ou tout autre ustensile du bar devant les clients. Utiliser cette pratique lors de la réalisation de cocktails, avec comme objectif l'amélioration de l'attractivité visuelle du service par le soin particulier porté à la gestuelle.

Programme de la formation

-Les différents ustensiles et leur utilité
-le « craft flair » (close up)
-le WORKING FLAIR : les mouvements acrobatiques en situation réel de travail
-la physique appliqué au mouvement : dynamique des fluides et astuces
-le mouvement, la séquence les déplacements dans l'espace
-l'exhibition flair : show et animation
-la routine, la chorégraphie et le rapport à la musique

Validation et sanction

Attestation de stage
Ces formations sont évaluées à travers un QCM pour évaluer la compréhension des chapitres dédiés à l'histoire, la théorie et la technique et par une MISE EN SITUATION DE TRAVAIL SIMULE (MSTS) qui sera en plus chronométré nous permettant d'évaluer la maitrise technique, les temps de réalisation et le respect de la qualité. Le stagiaire validera la formation s'il obtient un taux de réussite minimum de 14/20 au QCM et s'il obtient un score minimum de 70/100 lors de la MSTS

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée