Barman bloc de compétences 2 Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar

• Barman - Code CertifInfo 117399
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Préparation à l'obtention du bloc de compétence n°2 du TFP BARMAN / Bloc 2 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar

Programme de la formation

? Mise en place et préparation des produits
? Acquisition des compétences permettant de proposer un service et des produits de haute qualité tout en apprenant les connaissances de base nécessaires à la gestion d'un espace café (corner café ou coffee shop)
? Développement des connaissances de la caféterie moderne et ses techniques
? Gestuelle professionnelle et mairise des paramètres techniques
? Gestion et mise en stock des produits, consommables et matériels
? Réception, contrôle et mise en stock des produits

Validation et sanction

Attestation du bloc de compétence n°2 du TFP BARMAN / Bloc 2 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac