Bar attitude

Objectifs

Permettre aux apprenants, à l'issue de la formation, de valoriser les prestations de son bar. Appliquer ces connaissances pour réaliser et proposer une carte des cocktails du moment

Programme de la formation

I. Découverte du matériel du bar et de son utilisation II. Les alcools - Matières premières. - Méthodes d'élaboration. III. La classification des cocktails et son vocabulaire IV. Les cocktails internationaux V. Décoration à base de fruits frais - Démonstration. - Mise en pratique. VI. Démonstration des différentes méthodes de réalisation - Mise en pratique de réalisation de cocktails au shaker et au blender - Initiation à la création de cocktails avec et sans alcool. VII. Mise en pratique par la création et la réalisation de cocktails avec et sans alcool.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique