Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques

• Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques - Code CertifInfo 114935
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l'entreprise, il occupe un emploi d'opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne.
Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise.

Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser :
- la composition des matières premières,
- les procédés de production à l'aide du vivant comme les fermentations industrielles,
- les phénomènes de transformation des matières premières en produits,
- la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l'environnement de production.

Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques.
Concernant les contrôles des produits ou de l'environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d'opérateur de production on parle d'auto-contrôles.
Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l'environnement relèvent le plus souvent d'un ou d'une technicienne de laboratoire plus spécialisé.
Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.

Programme de la formation

Activités professionnelles :
- Conduite d'une ligne de production.
- Intervention technique et maintenance des équipements de production.
- Application de la réglementation et de la stratégie de l'entreprise ne matière d'hygiène-de sécurité-de qualité et d'environnement.
- Communication et coordination.

Connaissances générales et techniques associées :
- Génie industriel.
- Mathématiques.
- Sciences physique et chimiques.
- Technologie des bio-industries.
- Langue vivante, Français.
- Histoire-Géographie et enseignement moral et civique.
- Arts appliqués et cultures artistiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac