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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiquesDate de mise à jour : 22/07/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE434081 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le titulaire du Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l'entreprise, il occupe un emploi d'opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne.
Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l'entreprise.
Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser :
- la composition des matières premières,
- les procédés de production à l'aide du vivant comme les fermentations industrielles,
- les phénomènes de transformation des matières premières en produits,
- la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l'environnement de production.
Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques.
Concernant les contrôles des produits ou de l'environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d'opérateur de production on parle d'auto-contrôles.
Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l'environnement relèvent le plus souvent d'un ou d'une technicienne de laboratoire plus spécialisé.
Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.
Activités professionnelles :
- Conduite d'une ligne de production.
- Intervention technique et maintenance des équipements de production.
- Application de la réglementation et de la stratégie de l'entreprise ne matière d'hygiène-de sécurité-de qualité et d'environnement.
- Communication et coordination.
Connaissances générales et techniques associées :
- Génie industriel.
- Mathématiques.
- Sciences physique et chimiques.
- Technologie des bio-industries.
- Langue vivante, Français.
- Histoire-Géographie et enseignement moral et civique.
- Arts appliqués et cultures artistiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Ce Bac pro en alternance se prépare après une 2nde professionnelle métiers de l'alimentation bio-industrie laboratoire.
Accessible en contrat d'apprentissage