Bac pro boulanger pâtissier

• Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Former de futurs (es) professionnels (les) qui seront capables de :
- Concevoir, réaliser et conduire les préparations dans les domaines de la boulangerie et de la pâtisserie.
- Leur culture technique leur permettra d'accéder à la compréhension globale des processus de fabrication et de conception et de prendre en compte les contraintes économiques ainsi que les contraintes de qualité et de productivité de l'entreprise.

Programme de la formation

Enseignements professionnels : gestion, sciences appliqués, technologie, travaux pratiques, formation à la prévention des risques professionnels, formation au secourisme.

Enseignements généraux : français, histoire géographie, mathématiques, langues vivantes (anglais et allemand), arts appliqués, éducation physique, éducation civique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac