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Bac pro boulanger pâtissier

Date de mise à jour : 26/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 01_GE143963
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Former de futurs (es) professionnels (les) qui seront capables de :
- Concevoir, réaliser et conduire les préparations dans les domaines de la boulangerie et de la pâtisserie.
- Leur culture technique leur permettra d'accéder à la compréhension globale des processus de fabrication et de conception et de prendre en compte les contraintes économiques ainsi que les contraintes de qualité et de productivité de l'entreprise.

Programme de la formation

Enseignements professionnels : gestion, sciences appliqués, technologie, travaux pratiques, formation à la prévention des risques professionnels, formation au secourisme.

Enseignements généraux : français, histoire géographie, mathématiques, langues vivantes (anglais et allemand), arts appliqués, éducation physique, éducation civique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1350 heures en centre, 1864 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Prise en charge par l'OPCO de l'entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Sur dossier et signature d'un contrat par alternance.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Sortant de 3ème ayant validé un projet dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie, titulaire d'un CAP boulanger (e) ou d'un CAP pâtissier (e), titulaire d'un Bac et ayant validé un projet dans le secteur.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Allée d'Athènes
67300 - Schiltigheim
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Julie CONOTTE
Téléphone fixe : 0388186000
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur
CFA Centre des Apprentis d'Alsace
SIRET: 80335559300044

Responsable : HALTER
Téléphone fixe : 0389208327
Site web : https://www.cfa-caa-alsace.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 07/07/2027
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
Allée d'Athènes
67300 - Schiltigheim
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA CAA
SIRET : 80335559300044

Adresse
37 Rue Saint Josse
68000 - Colmar
Téléphone fixe : 0389208327
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