Agent de fabrication et de livraison pizza

Objectifs

FABRICATION

LIVRAISON ET DISTRIBUTION

GESTION DES STOCKS

HYGIÈNE, SÉCURITÉ ET CONFORMITÉ

Programme de la formation

Participer à la fabrication des pizzas en respectant recettes, grammages et protocoles.

Suivre les fiches techniques et garantir une cuisson homogène et une qualité constante.

Préparer et réaliser les tournées de livraison Organiser le chargement du véhicule et recharger les distributeurs automatiques en pizzas et produits complémentaires selon les protocoles

Suivre les niveaux de stock, passer les commandes Réceptionner et stocker les produits en chambres froides et congélateurs.

Contrôler les DLC Anticiper les besoins en réapprovisionnement.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Contrôler la chaîne du froid, la conformité des produits.

Appliquer les procédures de nettoyage et de traçabilité.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique