ACCUEIL ET COMMERCIALISATION EN HCR

Objectifs

Permettre aux apprenants, à l'issue de la formation, de maîtriser les différentes étapes de l'accueil, de la vente et des techniques de services ; Appliquer ces connaissances pour l'accueil et la vente

Programme de la formation

I. L'accueil • Les 4 C • L'attitude, les gestes • La prestance, le savoir être • La tenue vestimentaire et corporelle • Les 4 AS d'un accueil réussi II. La vente • Connaissance de la clientèle • Communication verbale, gestuelle visuelle • Informer, conseiller, orienter le client • L'argumentaire commerciale • Les objections • La vente additionnelle III. Les techniques de services • La mise en place • La prise de commande • Le déroulement d'un service • Les différents services • Le service du vin • Service des eaux et des boissons • Les découpages et les flambages

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique