Accueil et commercialisation en HCR

Objectifs

Permettre aux apprenants, à l'issue de la formation, de maîtriser les différentes étapes de l'accueil, de la vente et des techniques de services

Appliquer ces connaissances pour l'accueil et la vente

Programme de la formation

I. L'accueil

• Les 4 C • L'attitude, les gestes • La prestance, le savoir être • La tenue vestimentaire et corporelle • Les 4 AS d'un accueil réussi

II. La vente

• Connaissance de la clientèle • Communication verbale, gestuelle visuelle • Informer, conseiller, orienter le client • L'argumentaire commerciale • Les objections • La vente additionnelle

III. Les techniques de services

• La mise en place • La prise de commande • Le déroulement d'un service • Les différents services • Le service du vin • Service des eaux et des boissons • Les découpages et les flambages

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique