Titre professionnel serveur en restauration

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 106885
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Permettre à des demandeurs d'emploi de suivre une formation suivant les besoins de chacun dont les durées de formation seront adaptées en fonction de leurs acquis antérieurs. Un retour rapide à l'emploi dans un secteur possédant une grande variété d'établissements permettant à chacun de trouver le type d'établissement correspondant à ses attentes. Du bar avec petite restauration aux grandes brasseries, du restaurant traditionnel familial au étoilés Michelin, l'ensemble de ces établissements recherchent du personnel motivé pour des postes de commis de salle, commis sommelier ou chef de rang remplissant les deux fonctions. La Bourgogne Franche-Comté est composée essentiellement de petites voir très petites entreprises qui recherchent des employés ayant une parfaite connaissance professionnelle du service des mets et des vins sachant communiquer et conseiller le client. Ces métiers sont une véritable opportunité pour des demandeurs d'emploi d'obtenir une situation pérenne avec, pour ceux qui le souhaitent, une réelle possibilité d'évolution professionnelle tant par le changement de type d'entreprise que par l'évolution au sein d'une même brigade.

 

Programme de la formation

Formation pratique et théorique correspondant au référentiel du titre professionnel « serveur/se de restaurant » Un module d'œnologie sera dispensé et viendra complété le contenu du titre permettant de connaître les différents vignobles, le structure des vins, la dégustation et le service, l'argumentaire de vente.

Module de "savoirs être professionnels"  

Module "développement durable  écocitoyenneté  éco gestes"  Certification au "Guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale"  Habilitation électrique "H0B0" Certification "SST"  Module "recherche d'emploi"

 

Validation et sanction

Titre professionnel serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP