Titre professionnel cuisinier

• Titre professionnel cuisinier - Code CertifInfo 106425
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Savoir réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle, en vue de réussir le Titre Professionnel Cuisinier.
Améliorer son niveau en langue française pour un public dont ce n'est pas la langue maternelle.

Programme de la formation

Techniques de préparation, de cuisson et de dressage des entrées froides et chaudes
Techniques de préparation, de cuisson et de dressage des plats au poste chaud
Techniques de préparation, de cuisson et de dressage des desserts de restaurant
Français Langue Etrangère et utilisation de l'application FLE
Accompagnement à la recherche d'entreprise pour les 4 semaines en emploi

Validation et sanction

Titre professionnel de Cuisinier délivré par le Ministère du Travail.
Attestation de stage

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP