Titre professionnel agent de restauration

• Titre professionnel agent de restauration - Code CertifInfo 88687
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, l'agent(e) de restauration effectue la réception des matières premières et réalise les premiers traitements des produits alimentaires.

Programme de la formation

CCP 1. Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »

CCP 2. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)

CCP 3. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service

CCP 4. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Validation et sanction

Titre professionnel agent de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP