Titre à Finalité Professionnelle Serveur(se) en Restauration

• Serveur en restauration - Code CertifInfo 115231
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Former de futurs professionnels capables de prendre en charge la clientèle, être à son écoute, communiquer avec les différentes équipes, avant, pendant et après un service en restauration.

Programme de la formation

BLOC 1 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation 
BLOC 2 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients 
BLOC 3 : Réceptionner et stocker des marchandises, des produits 
BLOC 4 : Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail 
BLOC 5 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux 
BLOC 6 : Réaliser les préparations culinaires de base froides 
BLOC 7 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, d des Loisirs et des activités de Tourisme 
BLOC 8 : Effectuer un service en salle traditionnel 
BLOC 9 : Gérer l'encaissement

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP