Date de mise à jour : 03/01/2024 | Identifiant OffreInfo :
18_7852
Organisme responsable :
IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES
A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
?
1 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration
2 - Accueillir conseiller le client et prendre sa commande
3 - Réaliser le service en restauration
4 - Prendre en charge environ 25 clients
Contenu de la formation :
Réaliser les travaux préalables au service en restauration : Travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets.
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : Accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés.
Réaliser le service en restauration : Préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition.
Obtention d'un diplome
Certifiante
CAP, BEP