Producteur cueilleur de plantes aromatiques ou médicinales : découvrir et créer l'activité - 100705

Objectifs

• Acquérir les bases techniques et pratiquer les gestes propres au métier.


• Comprendre le(s) mode(s) d'organisation professionnelle de ce métier : sur les plans économique, social et environnemental.


• Evaluer sa capacité et sa motivation personnelles à exercer ce métier.


• Evaluer la compatibilité de ce métier avec son propre projet de vie : possibilités d'articuler cette activité avec une vie sociale et/ou familiale, etc.

Programme de la formation

Avant sa venue sur le lieu de la formation, le participant a la possibilité de s'entretenir de son projet et de ses attentes avec le professionnel tuteur.


Immersion et formation au cœur du métier


Volet pratique :


    Eléments de base de reconnaissance des plantes sauvages.

        Culture : techniques inspirées des conditions de vie des plantes à l'état sauvage

        Cueillette : sites possibles, autorisations à prévoir, gestes et qualité de prélèvement.

        Préparation des plantes :

        Effeuillage, mondage, tronçonage (selon plantes disponibles)

        Tri

    Mise en oeuvre et explications des techniques de séchage (naturel, accéléré...)

    Méthodes de stockage

    L'étiquetage

    Transformation :

        Etude pratique des différents procédés pour obtenir préparations oléiques ou aqueuses

        Type et qualité des ingrédients utilisés

        Mise au point de mélanges (tisanes)

        Comment conserver les propriétés des plantes

    Vente : réglementation, étiquetage, pratique et expédition.


 


Volet économique, humain et connaissance des conditions d'exercice du métier :


    Les conditions sociales d'exercice du métier : l'organisation des tâches, les partenariats locaux, le mode de vie lié au métier, la compatibilité avec d'autres activités personnelles, etc.

    Fonctionnement économique : investissement, chiffre d'affaire, marge, salaire et avantages...

    Le statut juridique.

    Les débouchés commerciaux : types (avantages / inconvénients) et volume de vente possible.

    Les conditions matérielles et physiques. L'espace nécessaire et son utilisation.

    L'impact écologique et l'éthique sociale de l'activité.

    Les connaissances à maîtriser et compétences à développer avant de se lancer.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique