Permis d'exploitation

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.
Permettre l'ouverture d'un débit de boissons

Programme de la formation

Partie I - Présentation liminaire de la formation
La raison d'être de la formation
Partie II - Le cadre législatif et réglementaire
Partie III - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, brasserie, restaurant…)
Partie IV - Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture
Partie V - Réglementation locale
Partie VI - Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

Validation et sanction

Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire. • La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique