Pack Entreprendre - Restauration

• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

- Acquérir les bases de la création d'une entreprise et du rôle d'un chef d'entreprise sur le territoire de Saint-Martin
- Acquérir les connaissances liées à la vente d'alcool et de nourriture.

Programme de la formation

Comprendre l'importance d'être un entrepreneur.
Différencier les types de professions
Pouvoir identifier les parties prenants clés de l'aventure entrepreneuriale et comprendre leurs rôles
Définir l'importance du business plan et identifier les étapes clés de son élaboration
Comprendre les enjeux du financement de son projet
Maitriser les techniques du pitch

Aliments et risques pour le consommateur

Fondamentaux de la réglementation hygiène communautaire et nationale 

Plan de maitrise sanitaire

Cadre législative relatives aux débits de boissons

Conditions d'ouverture d'un débit de boissons

Les obligations d'exploitation

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Information non communiquée