Mention Complémentaire Employé Barman

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• 
  Organiser la mise en place d'un comptoir


• 
  Identifier et reconnaître les produits de bar


• 
  Contrôler et inventorier les stocks


• 
  Accueillir et conseiller le client


• 
  Servir des boissons simples chaudes ou froides


• 
  Confectionner des cocktails classiques et créatifs


• 
  Réaliser des encaissements

Programme de la formation

CONCEVOIR ET REALISER DES PRODUCTIONS

• 
  Identifier les différentes boissons, softs et spiritueux


• 
  Organiser au comptoir son poste de travail


• 
  Réaliser des cocktails classiques et créatifs


• 
  Argumenter en français en anglais des boissons

CONNAITRE L'ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL

• 
  Appliquer la législation en vigueur


• 
  Respecter les normes d'hygiène, santé et sécurité


• 
  Connaître les techniques professionnelles


• 
  Réaliser des fiches techniques pour maîtriser les coûts de gestion

Validation et sanction

MC employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique