Date de mise à jour : 05/06/2023 | Identifiant OffreInfo :
11_8954
Organisme responsable :
APROCONSEIL
Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.
Comprendre l'importance d'une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique.
Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes.
HYGIÈNE AU SEIN DE L'ENTREPRISE
Définition du terme hygiène et sécurité alimentaire.
A qui s'appliquent ces règles.
LA REGLEMENTATION EN APPLICATION
Le principe du « Codex Alimentarius ».
Non prévu;
Certifiante