Employé polyvalent de restaurant

Objectifs

Permettre à des demandeurs d'emploi peu expérimenté, avec ou sans qualification en cuisine d'élargir leurs compétences et de se préparer à intégrer un emploi durable dans la restauration/ hôtellerie à la Réunion ou en mobilité.

Programme de la formation

Bloc 1 - Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des dessert et des préparations de type snacking, Bloc 2 - Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance, Bloc 3 - Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service, Bloc 4 - Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

CAP, BEP